1.秘伝のソース
串かつ屋はソースが命! 大阪の地ソースをベースにした門外不出のオリジナルソース! ほんのりフルーティな後味はサクサクの串かつにぴったり! 何本でもいけちゃうのはこのソースのせい?!
2.パン粉
もちろんパン粉にもこだわっています。市内の老舗ベーカリーのできたて生パン粉を毎日仕入れ、ざるによる手作業で細かすぎず荒すぎない絶妙な大きさに仕上げます。パン粉を素材につけるために使用する牛乳たっぷりの「ねりや」もうちの名脇役です
3.地場食材
地産地消も心がけている夢屋では、季節の野菜をはじめ、信州の果物で育った豚、澄んだ清流に生きた魚など、地場食材も多く使用しています。季節ごとに味わう旬の味、お楽しみください!