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おまかせ串ヤキ10本盛り 1,280円

炭火焼のヤキトリ・ヤキトンから本日のおすすめをお任せでお焼きします! お二人様以上のお客様!まずはこれから召し上がれ! 5本盛り¥640もあります!

安曇野放牧豚のヅケハラミ串 240円

安曇野の自然の中で育った新鮮な放牧豚のハラミを、 特製ダレに漬け込んだ逸品!仕上げにガーリックバターをのせてどうぞ!当店の一番人気です!

新鮮・豚のガツ刺し 480円

長時間コトコトと茹でた超新鮮なガツ(豚の胃袋)の脂ののった部分だけを薄くスライスし、刺身風に。ごま油と塩にお好みでぴりりっと柚子胡椒をつけても又旨し!

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「串焼き 夢屋」の
美味しさの秘密とは?

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1.昔ながらの関東風自家製
甘だれと厳選の塩

ヤキトリを食すには塩が一番!‥とよく聞きます。もちろん肉の鮮度を活かすにはお塩が良いですし、当店でもお塩は瀬戸内海の厳選塩を使用しています。
でも、醤油とザラメがメインのちょっと甘めの自家製タレも夢屋のおすすめなんです!「ヤキトリ全てタレ焼きで!」という方もいらっしゃるんですよ!

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2.備長炭

言わずと知れた炭火のチカラ‥ヤキトリ焼くならやっぱ炭でしょ!もちろん白炭。
その中でも紀州の備中屋長左衛門という人の名からきたと言われる備長炭は世界一の品質?! 夢屋では主にこの厳選の国産備長炭を使用し、遠赤外線による輻射熱により、外はカリッと中は旨みを閉じ込めたままふっくらと焼き上げます。炭の煙による燻し感も絶妙!

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3.美ヶ原の野生鹿
<信州ジビエ>

美ヶ原高原に生息する野生の鹿、いわゆるジビエ料理もおすすめ!
鹿肉は高たんぱくで低脂肪、コレステロールも低いヘルシーな肉として近年注目されています。
臭みのない新鮮なレバーのパテや鹿の心臓、鹿ハツ串もめちゃいける!!!

店づくりのコンセプト

店内

ザ・昭和な雰囲気お試しあれ!

昭和の歌謡曲が流れ、裸電球の明かりが揺らぎ、備長炭の煙漂う店内はヤキトリ屋ならではのお約束のカウンターが10席、ビールケースを重ねたテーブル席が2つ。暖かくなりはじめた4月からは外席(テラス席)のテーブル席がオススメ!
GWから真夏のお盆、秋の気配を感じるころまでは超人気席に!うまいヤキトリ片手に心地よい夜のひとときを是非味わいに来てください!

鹿レバーのパテ

鹿レバーのパテ(えびせん添え)480円

信州・美ヶ原に生息する野生の鹿の新鮮なレバーを丁寧に裏ごしし、臭みのない柔らかな甘さと旨みをもった特製パテにしました! 昭和の雰囲気の中、ちょっと和風にえびせんと一緒にどうぞ!

鹿すじの煮込み

鹿スジ肉と豆腐の煮込み580円

こちらは美ヶ原の野生鹿のスジ肉を、一度丹念に柔らかく甘めに煮込み、さらに、松本の老舗豆腐店の絹ごし豆腐を信州味噌と共にちょっぴり辛く煮込んだ手間暇かけた自慢のジビエ汁です。是非ご賞味を!

── 串焼き ──

★ 盛り合わせ ★
5種盛り 640円
10種盛り 1,280円
10種盛り
★ 単品 ★
ヤキトリ
すなぎも 80円
ぼんじり 100円
せせり 120円
ねぎま 150円
つくね 180円
ヤキトン
レバー 80円
ハツ 100円
カシラ 120円
シロ 150円
タン 150円
野菜串
ピーマン 150円
長ネギ 150円
生椎茸 150円
アスパラ 150円
銀杏(季節) 150円
変わり串
豚しそ巻串 180円
厚揚げおろし串 180円
ミニトマトの肉巻き串 180円
アスパラ肉巻き 220円
ピーマンの肉詰め 220円
安曇野放牧豚の串焼き
ハラミの漬け(ガーリックバターのせ) 240円
豚バラ焼き(わさび・タレ) 240円

── 酒肴 ──

枝豆 280円
冷や奴 280円
辛味噌キャベツ 280円
ピリきゅう 280円
トマトスライス 380円
もろ味噌きゅうり 380円
浅漬け 380円
チャンジャ 380円

── 一品料理 ──

じゃこおろし 380円
ポテトサラダ 380円
新鮮・ガツ刺し
新鮮・ガツ刺し 480円
ピリ辛・ガツ炒め 480円
鶏皮ポン酢 480円

── 信州ジビエ料理(美ヶ原の野生鹿) ──

鹿の新鮮レバーパテ(えびせん添え) 480円
鹿すじと豆腐の煮込み 580円

── 〆のめし ──

ヤキトリ丼 580円
焼きおにぎり 180円
特製鳥スープ 180円

── デザート ──

懐かしのホームランバー 80円

※価格は全て税抜表記です。

お飲物

── ハイボール ──

角ハイボール 380円
角ハイボール(濃いめ) 430円
梅ハイボール 430円
ジンジャーハイボール 480円
コーラハイボール 480円

── ビール・ホッピー ──

ビール
サッポロ生ビール(中) 430円
ホッピーセット(白) 450円
ホッピーセット(黒) 450円
ホッピー<なか>(焼酎) 200円
ホッピー<そと>(ホッピーのみ) 250円

── サワー・焼酎割り ──

普通のレモンサワー 380円
巨峰サワー 380円
梅サワー 380円
最強レモンサワー 580円
最強レモンサワー・なか 280円
最強レモンサワー・なか(やかん)5杯分 1,380円
ウーロンハイ(焼酎ウーロン茶割り) 380円
抹茶ハイ(焼酎抹茶割り) 380円

── 焼酎・日本酒・梅酒 ──

芋焼酎(黒伊佐錦) 380円
麦焼酎(かっぱ九千坊) 480円
日本酒・大雪渓(小瓶) 380円
南高梅の梅酒(ロック・ソーダ)※ソーダ割りは50円増し 480円

── ウイスキー・その他 ──

ウイスキー角(ロック・水割り・ストレート)※ソーダ割りは50円増し 380円
電気ブラン(ロック・水割り・ソーダ割り・ストレート)※ソーダ割りは50円増し 480円

── ソフトドリンク ──

ウーロン茶 280円
コカコーラ 280円
三ツ矢サイダー 280円
抹茶 280円
オールフリー(ノンアルコールビール) 380円

※価格は全て税抜表記です。

店舗情報

ヤキトリ・ヤキトン 夢屋

住所 〒390-0811
長野県松本市中央1丁目3−11
アクセス 松本駅から徒歩5分
松本ICから車で20分
営業時間 17:30~翌0:00(L.O. 23:30)
定休日 日曜日
総席数 20席
駐車場 近隣に有料パーキング多数あり

ご予約・お問い合わせ
tel. 0263-33-8430

ヤキトリ・ヤキトン 夢屋
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串かつ 夢屋

TEL. 0263-34-3580

ヤキトリ・ヤキトン 夢屋

TEL. 0263-33-8430

串おでん 夢屋

TEL. 0263-31-5070